簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


豚肉とかぶのトマト煮込み
4人分


【材料】

豚肉肩ロースかたまり肉-400g
かぶ-6個
玉ねぎ-1個
セロリ-1本
にんじん-1本
にんにくのみじん切り-1かけ分
トマト缶-2缶
ローリエ-1枚
オリーブ油


【作り方】

1.豚肉は3cm角に切り、塩、こしょう、タイムをもみ込む。玉ねぎ、セロリ、にんじんは全てみじん切りにする。かぶは6つ割りにする。

2.鍋にオリーブ油大さじ2を熱して豚肉を焼き、焼き色がついたら取り出す。オリーブ油大さじ4を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。セロリ、にんじんも炒め合わせる。豚肉を戻し入れる。

3.2の鍋にトマトをつぶしながら入れて、ひたひたになるまで湯を足す。ローリエを加えて、肉が柔らかくなるまで煮込む。

4.最後にかぶを入れて柔らかくなるまで煮る。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る