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豚肉と豆腐のとろろ卵とじ
4人分


【材料】

豚肉バラ薄切り-240g
焼き豆腐-2丁
長いも-25cm
卵-4個
めんつゆ-1,1/2カップ
万能ねぎ-2本


【作り方】

1.豚肉は食べやすい大きさに切る。豆腐は6等分に切る。長いもは皮をむいてすりおろし、溶き卵と混ぜ合わす。万能ねぎは斜め切りにする。

2.鍋にめんつゆを煮立たせて豚肉、豆腐を入れて煮る。煮立たせて、とろろを回し入れる。強火で煮て火を止めフタをして蒸らす。

3.器に盛り、ねぎを散らす。


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