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豚肉とねぎの寄せ揚げ
4人分


【材料】

豚こま切れ-300g
長ねぎ-2本
紅しょうが-30g
白炒りごま-大さじ4
卵、塩、小麦粉
揚げ油


【作り方】

1.長ねぎは小口切りにする。紅しょうがは刻む。ボウルに卵1個、冷水1/2カップ、塩小さじ1、薄力粉1カップを入れて混ぜる。

2.別のボウルに豚肉、しょうが、ごま、ねぎを加えて混ぜ、1の衣を加える。

3.揚げ油を熱し、2をスプーンですくって落とし入れる。返しながら色よく揚げる。


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