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アスパラとベーコンの卵炒め
4人分


【材料】

アスパラガス-12本
ベーコン-4枚
卵-4個
おろしにんにく-小さじ1
塩、こしょう
マヨネーズ
サラダ油


【作り方】

1.アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、堅い皮をむき、長さ4cmに切る。ベーコンは幅3cmに切る。卵を割りほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵液を流し入れてかき混ぜ、半熟になったら取り出す。サラダ油大さじ1を足して、ベーコンを炒める。アスパラガスを加えて炒め合わせる。塩、こしょうをふって、湯大さじ2を加えて汁けがなくなるまで炒める。

3.卵を戻し入れて火を止め、マヨネーズ大さじ4、おろしにんにくを加えて全体を混ぜ合わせる。


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