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豚肉とこんにゃくのカレー炒め
4人分


【材料】

豚肉こま切れ-300g
こんにゃく-1枚
三つ葉-3束
片栗粉、しょうゆ、砂糖、カレー粉
ごま油

-A-
酒-大さじ2
しょうゆ-大さじ1


【作り方】

1.豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、Aの調味料、片栗粉小さじ1をもみ込む。三つ葉は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。こんにゃくはひと口大にちぎってゆでてザルにあげる。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらこんにゃくを加える。全体に油がまわったらカレー粉小さじ2を加えて炒める。しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を加えて全体に絡める。最後に三つ葉を加えて器に盛る。


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