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あじのみそ煮
4人分


【材料】

あじ-2尾
みそ-大さじ3

-A-
砂糖、みりん、酒-各大さじ2
水-300cc
しょうがのせん切り-2かけ分


【作り方】

1.あじはぜいご、内臓を取って洗い、皮目に十字の切りめを入れる。

2.フライパンにAの材料を入れて煮立てあじを加える。煮汁を回しかけて落としブタをして煮る。

3.小さなボウルにみそを入れて煮汁でといてから2のフライパンに加える。とろみがつくまでに詰める。


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