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野菜の煮込み
4人分


【材料】

なす-5個
パプリカ-赤、黄各1個
かぼちゃ-250g
酒、塩、こしょう
鶏がらスープの素
サラダ油


【作り方】

1.なすはヘタを取って皮をむく。パプリカは種を取り除き縦に6等分する。かぼちゃは皮、種を取り除きひと口大に切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、野菜を加えてサッと炒める。酒1/2カップ、鶏がらスープの素小さじ1を入れる。

3.煮立ったらフタをして弱火で蒸し煮にする。塩、こしょうで味を調える。


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