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豚肉とかぼちゃのしそ炒め
4人分


【材料】

豚肉肩ロース薄切り-300g
かぼちゃ-1/4個
青じそ-8枚
サラダ油

-A-
しょうゆ-大さじ1
酒-大さじ2
塩-小さじ1/2
こしょう-少々


【作り方】

1.豚肉は食べやすい大きさに切る。かぼちゃはワタ、タネを取り、縦に幅7mmに切ってから長さを半分に切る。青じそは細切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かぼちゃを並べて両面焼いて取り出す。豚肉を入れてほぐしながら炒める。

3.肉の色が変わったらかぼちゃを戻し入れ、Aの調味料を回し入れて炒める。汁けがなくなってきたら青じそを入れて器に盛る。


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