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インドネシア風ごはん
4人分


【材料】

鶏肉-200g
むきえび-100g
玉ねぎ-1個
パプリカ-1個
卵-4個
にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分
ローストピーナツ、ローストオニオン
香菜
ごはん-4人分
サラダ油

-A-
ケチャップ-大さじ6
豆板醤-大さじ1
しょうゆ、ナンプラー-各少々


【作り方】

1.玉ねぎ、パプリカは角切りにする。鶏肉は食べやすい大きさに切る。卵は目玉焼きにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1、にんにく、しょうがを加えて火にかける。香りが出たら玉ねぎ、パプリカを炒める。鶏肉、むきえびを加えてさらに炒める。火が通ったら塩、こしょうをふる。

3.2にごはん、Aの調味料を加えてさらに炒め、器に盛る。

4.3に目玉焼き、砕いたピーナツ、ローストオニオン、香菜をのせる。


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