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かぼちゃのラタトゥイユ
4人分


【材料】

かぼちゃ-1/4個
玉ねぎ-1/4個
ピーマン-1個
トマト-1個
にんにく-1かけ
オリーブ油

-A-
塩-小さじ1/2
こしょう-少々
ローリエ-1枚
白ワイン-大さじ2
固形スープの素-1/2個


【作り方】

1.かぼちゃは種とワタを取り、くし形に切る。玉ねぎはひと口大の角切り、ピーマン、トマトは小さめの乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2.鍋ににんにく、オリーブ油大さじ1を熱し、香りが出たらかぼちゃ、玉ねぎ、ピーマン、トマトを加えて炒める。全体に油がまわったらAの調味料と水1/4カップを加えて煮込む。


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