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なすとひき肉の炒めもの
4人分


【材料】

なす-6個
ひき肉-300g
おくら-1パック
玉ねぎ-1個
にんにく-1かけ
しょうが-1かけ
サラダ油

-A-
しょうゆ-大さじ3
砂糖、みりん-各大さじ2


【作り方】

1.なすは縦半分に切って細かく切り目を入れる。おくらはガクを取る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2.揚げ油でなす、おくらを素揚げする。

3.フライパンにサラダ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて火にかける。香りが出たらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

4.Aの調味料を加えて混ぜ合わせて煮る。なす、おくらを加えて炒め煮にする。


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