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うなぎの中華風蒸し
4人分


【材料】

うなぎの白焼き-300g
白髪ねぎ-1本分
豆鼓、しょうゆ、酒、砂糖
ごま油


【作り方】

1.豆鼓は細かく刻み、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖ひとつまみを加えてもどす。

2.皿にうなぎを並べ、上から1をかける。蒸し器に入れて約15分蒸す。

3.皿を取り出し、白髪ねぎをのせる。熱したごま油大さじ2を上からかける。


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