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豆腐のマリネ
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
にんにく-2かけ
赤唐辛子-1本
パセリ-4本
レモン汁-1個分
塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.木綿豆腐はしっかり水切りしてひと口大にちぎり、皿に盛る。

2.にんにくは粗みじん切り、赤唐辛子は半分に切って種を取り除く。パセリは葉をみじん切りにする。

3.フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で火にかける。にんにくがきつね色になってきたら、パセリを加えて炒める。

4.3のフライパンにレモン汁、塩、こしょうを加えてひと煮立ちさせ、豆腐にかける。


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