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いわしと根菜の団子
4人分


【材料】

いわし-4尾
れんこん-1節
青じそ-5枚
みそ、酒、薄力粉
しょうがの絞り汁
揚げ油、レモン


【作り方】

1.いわしは頭、内臓を取り除き、手開きにして皮をむく。フードプロセッサに入れて、みそ大さじ2、酒大さじ1、しょうが汁小さじ1を加えて混ぜる。

2.れんこんは皮をむいてたたいて1cm角にして水にさらす。青じそはみじん切りにする。

3.1、2、薄力粉大さじ1を混ぜ合わせる。

4.180度に熱した揚げ油に3をスプーンですくって落としカラッと揚げる。

5.器に盛り、レモンを添える。


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