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和風ステーキ
4人分


【材料】

牛肉-ステーキ用4枚
大根おろし-1/4本分
青じそ-8枚
塩、こしょう、しょうゆ
バター、サラダ油


【作り方】

1.牛肉はたたいて筋切りする。青じそは軸を切ってせん切りにする。

2.牛肉の両面に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を好みの焼き加減に焼く。フライパンをサッと拭き、バター大さじ1を加え、しょうゆ大さじ1を回し入れる。

3.ステーキを取り出し、食べやすい大きさに切り分け器に盛る。残ったソースをかける。大根おろしを添え、青じそをのせる。


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