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いわしのにんにくソテー
4人分


【材料】

いわし-4尾
にんにく-2かけ
赤唐辛子-2本
パセリのみじん切り
塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.いわしは手開きにし、塩、こしょうを両面にふる。にんにくは薄切り、赤唐辛子は小口切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ2、にんにくを入れて火にかける。にんにくが色づいたら取り出す。いわしを入れて両面焼く。赤唐辛子を加えてさらに両面焼く。

3.器に盛り、にんにく、パセリを散らす。


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