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ささみとキャベツのポン酢かけ
4人分


【材料】

鶏ささみ-4本
キャベツ-8枚
万能ねぎ-1束
ポン酢しょうゆ-大さじ4
酒、塩
片栗粉


【作り方】

1.ささみは筋を取り、幅1.5cmのそぎ切りにする。ボウルに入れて酒大さじ1、塩少々をふって混ぜ、片栗粉大さじ1をまぶす。

2.キャベツは芯を取り、3cm角に切る。万能ねぎは小口切りにする。

3.鍋に湯を沸かして塩を加えて、キャベツをサッとゆでる。氷水にとって水けを絞る。続いてささみを入れて、中まで火が通ったら氷水に取り、水けをきる。

4.器にキャベツ、ささみを順に盛り、ねぎを散らしてポン酢をかける。


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