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大根と豚肉の柔らか煮
4人分


【材料】

大根-500g
豚肉薄切り-300g
しょうが-1かけ
酒、しょうゆ、みりん


【作り方】

1.大根は皮をむいて幅1cmの輪切りにしてから4等分に切る。しょうがは皮をむいてせん切りにして水にさらす。

2.鍋に豚肉、酒大さじ3を入れて炒り煮にする。肉の色が変わったら、大根、水2カップを入れて煮立てる。アクを取り、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2を加えて落としブタをして中火で約20分大根が柔らかく味がしみ込むまで煮る。

3.器に盛り、水けをふいたしょうがをのせる。


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