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セロリ餃子
4人分


【材料】

セロリ-4本
豚ひき肉-300g
餃子の皮-48枚

ごま油

-A-
にんにく、しょうがのすりおろし-各小さじ1/2
酒、しょうゆ、水-各大さじ1
片栗粉、ごま油-各小さじ2
こしょう-少々


【作り方】

1.セロリはみじん切りにし、塩でもんで水けを絞る。ボウルにひき肉、セロリを入れて練り混ぜ、Aの材料を加えてさらに混ぜる。

2.1のタネを1/48に分け、餃子の皮で包む。

3.フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、包んだ餃子を並べる。底に焼き色がついたら湯1/3カップを加えてフタをして蒸し焼きにする。

4.フタを取って水分をとばしたら、器に盛る。


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