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焼きなすのザーサイのせ
4人分


【材料】

なす-4本
ザーサイ-40g
長ねぎ-8cm分
ごま油

-A-
白すりごま-大さじ2
しょうゆ、酢-各小さじ2
塩-小さじ1/3
粗びき黒こしょう-少々
ラー油-小さじ1
ごま油-大さじ1


【作り方】

1.なすはヘタを取って縦に6つに切って水にさらす。ザーサイ、ねぎはみじん切りにしてAの調味料に混ぜる。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、水けをきったなすを焼く。

3.なすを器に盛り、1をかける。


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