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鮭ときのこの煮びたし
4人分


【材料】

生鮭-4切れ
しいたけ-4個
しめじ-2パック
まいたけ-1パック
水菜-1わ
サラダ油

-A-
だし汁-3カップ
塩-小さじ2/3
しょうゆ、みりん-小さじ2


【作り方】

1.しいたけは石づきを取って薄切りにする。しめじ、まいたけは石づきを取ってほぐす。鮭は皮を取って大きめのひと口大に切る。水菜はザク切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、きのこをしんなりとするまで炒める。鮭をきのこの上においてAの調味料を注いで煮る。

3.全体に火が通ったら水菜を加えて火を止める。そのまま冷まして味を含ませる。


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