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青梗菜とささみの中華スープ
4人分


【材料】

鶏ささみ-4本
青梗菜-2株
長ねぎ-1本
緑豆春雨-50g
干ししいたけ-2枚
昆布-1cm×10cm
水溶き片栗粉
しょうゆ


【作り方】

1.ささみは細切りにし、塩をふってもみ込む。青梗菜はザク切りにする。長ねぎの小口切り。

2.鍋に水3カップ、細かく切った昆布、砕いた干ししいたけを入れて火にかける。

3.沸騰した1の鍋にささみを入れて火が通ったらしょうゆ大さじ1で味を調える。青梗菜、春雨を加える。

4.青梗菜が色よくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に長ねぎを加える。


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