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トマトのファルシー
4人分


【材料】

トマト-4個
木綿豆腐-150g
鶏ひき肉-150g
玉ねぎ-1/4個
にんにくのみじん切り-1かけ分
セージ、パセリ-各1本
バジル-2枚
塩、こしょう
牛乳、しょうゆ
カレー粉
片栗粉、パン粉
オリーブ油


【作り方】

1.トマトの上の部分を切り取り、中身をくりぬく。水けをふいて片栗粉を薄くまぶす。パン粉大さじ2に牛乳大さじ2を加える。豆腐は水けをしっかりときる。

2.玉ねぎ、ハーブはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。豆腐、ハーブも加えて炒めて冷ます。

3.ボウルにひき肉、パン粉、2の具材、カレー粉、しょうゆ各大さじ1、塩、こしょうを加えて練る。トマトに詰める。

4.耐熱皿に並べてラップをして電子レンジで約3分加熱する。パン粉をふって、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。


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