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牛肉と里いもの蒸し煮
4人分


【材料】

牛肉薄切り-400g
里いも-8個
さやいんげん-10本


-A-
にんにくのすりおろし-1かけ分
しょうゆ-大さじ5
砂糖-大さじ3
ごま油-大さじ2


【作り方】

1.牛肉は長さ3cmに切る。Aの漬け汁に漬け込む。

2.里いもは洗って皮をむいて厚さ2cmの輪切りにしてから、塩をふって手でもみ、水洗いしてぬめりを落とす。いんげんはヘタを落とし、長さ3cmに切る。

3.鍋に里いもを並べて牛肉、いんげんを順にのせる。水250ccを加えて火にかける。フタをして約15分蒸し煮にする。フタを取って汁けがなくなるまで煮詰める。


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