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牛肉のひじき炒め
4人分


【材料】

牛肉こま切れ-200g
ひじき-乾燥15g
ごぼう-1本
にんじん-1/2本
セロリ-1本
酒、砂糖、しょうゆ
サラダ油


【作り方】

1.ひじきは水で戻し、洗って水けをきる。ごぼうは皮をこそぎ長さ4cmのせん切りにして水にさらす。にんじん、セロリは皮をむいて長さ4cmのせん切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら水けをきったごぼう、にんじん、セロリ、ひじきを加えて炒め合わせる。

3.全体がしんなりとしたら酒、砂糖各大さじ2を加えて混ぜる。しょうゆ大さじ2を加えて汁けがなくなるまで炒り煮にする。


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