簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


かぼちゃときのこのキムチグラタン
4人分


【材料】

かぼちゃ-400g
えりんぎ-2本
しめじ-1本
ピザ用チーズ-100g
キムチの素
豆乳、片栗粉、酒
サラダ油


【作り方】

1.かぼちゃ、えりんぎは厚さ5mmのひと口大に切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。ボウルにきのこ類を入れて酒大さじ1をふる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かぼちゃを焼いて取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1を加え、きのこを炒める。火が通ったらかぼちゃを戻し入れ、キムチの素小さじ2を加えて耐熱皿に入れる。

3.鍋に豆乳400cc、片栗粉大さじ1,1/2を入れてかき混ぜながら火にかける。とろみがついてひと煮立ちしたら火を止める。

4.2に3のソースをかけ、キムチの素大さじ3を上からかける。チーズをのせ、オーブントースターで約8分焼く。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る