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えびのオイル煮
4人分


【材料】

殻つきえび-200g
アンチョビ-3切れ
にんにく薄切り-3かけ分
赤唐辛子-2本
レモン-1/2個
香菜のみじん切り
酒、塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.えびは殻と背ワタを取る。

2.小さな鍋にオリーブ油1/3カップ、にんにくを入れて弱火で熱する。香りがしてきたら赤唐辛子、えび、アンチョビを加えて炒め煮する。

3.酒大さじ2を入れて火を止める。香菜を散らし、レモンを絞る。


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