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豚肉とごぼうの卵とじ
4人分


【材料】

豚ひき肉-200g
ごぼう-1本
卵-3個
しょうゆ、砂糖、酒


【作り方】

1.ごぼうはささがきにして水にさらす。三つ葉はザク切りにする。

2.フライパンにだし汁1カップ、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2、酒大さじ1を入れて煮立てる。ひき肉を加えて煮る。アクを取り、水けをきったごぼうを加えて柔らかくなるまで煮る。

3.溶き卵を回し入れて半熟になったら火を止める。器に盛って三つ葉を散らす。


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