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レバーの山椒煮
4人分


【材料】

鶏レバー-300g
にんにくの茎-1/2束
しょうがの薄切り-1かけ
山椒-小さじ1/2
ごま油

-A-
しょうゆ-大さじ4
砂糖-大さじ2
酒-大さじ1


【作り方】

1.レバーは汚れを取り、ひと口大に切ってサッとゆがく。にんにくの茎は長さ2cmに切って塩ゆでする。

2.鍋にごま油大さじ1を熱し、レバーを炒める。しょうが、山椒、Aの調味料を加えて煮る。にんにくの茎を加えて、最後は強火にして煮汁を全体にからめる。


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