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さばのみそ煮
4人分


【材料】

さばの切り身-4切れ
しょうがの薄切り-1かけ分
酒、砂糖、みりん
みそ


【作り方】

1.さばは水けをふいて皮目に切り込みを入れる。

2.鍋に水1カップ、酒、砂糖各大さじ5、みりん大さじ2を入れて火にかける。煮立ったらさば、しょうがを加え、落としブタをする。時々煮汁をかけながら煮る。

3.みそ大さじ5を溶き入れて、煮汁にとろみがつくまで煮る。


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