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ゆで鶏のねぎソース
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
きゅうり-2本
しょうがの薄切り-1かけ分
長ねぎの青い部分-1本分

-A- 混ぜ合わす
長ねぎのみじん切り-1本分
にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分
しょうゆ、酢、ごま油-各大さじ2
砂糖-小さじ2
豆板醤-小さじ1


【作り方】

1.鍋に鶏肉、かぶるくらいの水を入れてねぎの青い部分、しょうがを加えて火にかける。煮立ったらアクを取って約15分ゆでる。水けをふいて粗熱を取る。

2.きゅうりは板ずりして洗い、ヘタを切って長さを半分に切って細切りにする。鶏肉は幅7mmのそぎ切りにする。

3.皿にきゅうりを広げて鶏肉を盛り、Aのソースをかける。


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