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カリカリフライドチキン
4人分


【材料】

鶏肉骨付きもも-8本
牛乳
揚げ油

-A-
薄力粉-1カップ
塩-小さじ1,1/2
好みの香辛料-オレガノ、チリパウダー、
セージ、ドライバジル、こしょう、
パプリカ、オニオンパウダー、
ガーリックパウダーなどを合わせて小さじ2




【作り方】

1.鍋に鶏肉、かぶるくらいに入れた牛乳を加えて一晩置く。その後、約20分煮てそのまま鍋の中で冷ます。

2.Aの粉類を混ぜ合わせ、鶏肉を入れてもみこむ。もう一度鶏肉を牛乳に浸して、Aの粉をつける。

3.フライパンに揚げ油を3cmほど入れて中温に熱したら鶏肉を入れる。フタをして返しながらきつね色になるまでじっくり揚げる。


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