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オニオングラタンスープ
4人分


【材料】

玉ねぎ-2個
溶けるチーズ
にんにくの薄切り-2かけ
にんにく-1/2かけ
コンソメスープの素
バケット-薄切り8枚
塩、こしょう、小麦粉
オリーブ油、揚げ油


【作り方】

1.にんにくの薄切りは低温でゆっくりきつね色に揚げる。玉ねぎは薄切りにし、小麦粉をまぶしてきつね色に揚げる。

2.バケットにオリーブ油を塗ってトースターで焼く。焼けたら半分に切ったにんにくをこすりつける。

3.鍋に水5カップ、コンソメスープの素2個を入れて火にかける。玉ねぎ、揚げたにんにくを砕いて加えて煮る。塩、こしょうで味を調える。

4.耐熱の器に3のスープを入れ、2のトーストをのせる。溶けるチーズをのせて、トースターでチーズが溶けるまで焼く。


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