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チキンカツ
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
ピーマン-1個
卵-1個
塩、こしょう
パン粉、小麦粉
揚げ油


【作り方】

1.鶏肉は余分な脂肪を取り除き塩、こしょうをふってもみ込む。ピーマンはみじん切りにして、パン粉と混ぜ合わせる。

2.鶏肉に、小麦粉、溶き卵、1のパン粉の順につける。フライパンに揚げ油を2cmほど入れて中温に熱して鶏肉を入れる。

3.返しながら揚げ、両面がカリッとして中まで火が通ったら油をきる。食べやすい大きさに切り、器に盛る。


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