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豚もやし炒め
4人分


【材料】

豚肉もも薄切り-200g
もやし-2袋
きくらげ-乾燥5g
ザーサイ-30g
にんにくのみじん切り-1かけ分
万能ねぎの小口切り-1本分
塩、こしょう、酒
片栗粉
サラダ油、ごま油


【作り方】

1.豚肉は細切りにし、塩、こしょう各少々、酒小さじ2、片栗粉、ごま油各小さじ1をもみ込む。もやしは水にさらして水けをきり、塩、こしょうを軽くふる。きくらげはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。ザーサイは水で洗ってせん切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りが出たらもやしを加えて炒める。きくらげ、ザーサイ、酒大さじ2を加えて炒め、皿に盛る。

3.フライパンを拭いてサラダ油を足し豚肉を炒め酒をふる。2の野菜の上に盛り、万能ねぎを散らす。


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