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牛ごぼうのたまごとじ
4人分


【材料】

卵-6個
牛肉薄切り-240g
ごぼう-1本
絹さや-12枚
めんつゆ-3/4カップ
砂糖、塩


【作り方】

1.ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらして水けをきる。絹さやは塩ゆでして斜め半分に切る。

2.フライパンにめんつゆ、砂糖大さじ1、ごぼうを入れて火にかける。フタをしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。牛肉を加えて煮て、溶き卵を回し入れる。

3.卵が固まってきたら絹さやを散らしてフタをして、火を止めて蒸らす。


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