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いかとにんにくの芽のわた炒め
4人分


【材料】

いか-2はい
にんにくの芽-2束
塩、こしょう
酒、しょうゆ
サラダ油


【作り方】

1.いかはワタごと足を引き抜き、目とクチバシを除く。ワタは墨袋を取り除き、塩をふってしばらく置いてから水洗いする。

2.いかの胴は幅1cmの輪切り、足は2本ずつに切り分けて長さ5cmに切る。にんにくの芽は長さ5cmに切る。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくの芽を炒める。いかの足、胴、酒大さじ1を加えて炒め合わせる。ワタは袋を除いて加え、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう少々で味を調える。



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