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豆腐とツナのチャンプルー
4人分


【材料】

木綿豆腐-2丁
ツナ缶-160g
もやし-2袋
卵-4個
万能ねぎ-1束
削り節-1パック
塩、こしょう、しょうゆ
ごま油


【作り方】

1.豆腐は重石をのせてしっかり水切りし、縦半分に切ってから横に幅1.5cmに切る。ツナは汁けをきる。万能ねぎは小口切りにする。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、豆腐を炒める。焼き色がつくまで焼いて取り出す。同じフライパンにごま油大さじ1を足し、ツナ、もやしを入れて炒める。もやしがしんなりとしたら豆腐を戻し入れる。溶き卵を加え、卵が固まってきたら塩、こしょう各少々、しょうゆ大さじ1を加えて味を調える。

3.器に盛り、削り節、ねぎを散らす。


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