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シンガポールライス風
4人分


【材料】

米-2合
鶏むね肉-1枚
トマト-1個
きゅうり-1本
酒、塩、しょうゆ

-A-
しょうゆ-大さじ3
砂糖、酢、ごま油-各大さじ1
豆板醤-小さじ1


【作り方】

1.鶏肉に酒大さじ1、塩少々をふってもみ込む。米は洗ってザルにあげる。トマトはくし形に、きゅうりは斜め薄切りにする。

2.炊飯器に米、酒大さじ2、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1を入れて、2合の目盛りまで水を足す。鶏肉の水けを軽く拭いて上にのせて炊く。

3.炊き上がったら、鶏肉を取り出し、食べやすく切る。器にご飯を盛り、鶏肉、トマト、きゅうりをのせる。Aのたれを上からかけて食べる。


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