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ザーサイとれんこんのハンバーグ
4人分


【材料】

合いびき肉-400g
れんこん-200g
ザーサイ-40g
長ねぎ-15cm
大根おろし-10cm分
万能ねぎの小口切り-2本分
しょうがのすりおろし-少々
片栗粉、酒、塩
サラダ油


【作り方】

1.れんこん、ザーサイは5mm角に切る。長ねぎはみじん切りにする。

2.ボウルに1、ひき肉、片栗粉大さじ1,1/2、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えてしっかり混ぜる。4等分にして小判形にまとめる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2のタネを並べる。両面に焼き色がついたら弱火にし、フタをして中までじっくり火を通す。

4.ハンバーグを皿に盛り、水けを軽く絞った大根おろし、しょうが、万能ねぎをのせる。


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