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鶏肉のきのこの和風クリーム煮
4人分


【材料】

鶏むね肉-2枚
エリンギ-1パック
しめじ-1パック
玉ねぎ-1個
生クリーム-1カップ
しょうゆ、酒
塩、こしょう
バター


【作り方】

1.鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。エリンギは半分に切って縦4等分に切る。しめじは小房に分ける。玉ねぎは縦半分に切ってから幅5mmに切る。

2.フライパンにバター大さじ1を入れて火にかけ、鶏肉を入れる。両面に焼き色がついたら取り出す。玉ねぎ、エリンギ、しめじを加えて炒め、鶏肉をもどす。

3.酒1/4カップを加えてひと煮立ちしたら生クリームを加える。フタをして煮。しょうゆ大さじ1、塩、こしょうで味を調える。


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