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にら玉あんかけ丼
4人分


【材料】

卵-4個
ほうれん草-1わ
長ねぎ-10cm
ご飯-茶碗4杯分
鶏がらスープの素-小さじ1
水溶き片栗粉
しょうゆ、塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.ほうれん草はゆでて水にとり、絞って長さ3cmに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ねぎを炒める。香りが出たらしょうゆ大さじ1、ほうれん草を加えて炒め合わせる。

3.スープの素、水300cc、塩、こしょう各少々を加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を回し入れて火を通し、器に盛ったご飯にのせる。


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