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カキと豆腐のおかず
4人分


【材料】

かき-250g
絹ごし豆腐-1丁
長ねぎ-青い部分1本分
万能ねぎの小口切り-1本分
米-1カップ
塩、ポン酢


【作り方】

1.米は洗ってザルにあげる。長ねぎは横半分に切る。かきは塩水で洗う。

2.鍋に水2カップを入れて沸騰させ、かき、長ねぎを加えてサッとゆでて取り出す。

3.2のゆで汁に水3カップ、米を加える。沸騰したら弱火にし、30分炊く。

4.塩で味を調え、豆腐を崩しながら加える。取り出したかきも戻し入れて弱火で加熱する。

5.万能ねぎの小口切りを散らし、ポン酢をかけて食べる。


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