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大根と豚肉の煮もの
4人分


【材料】

豚肉バラ薄切り-200g
大根-1/2本
ごぼう-1本
万能ねぎの小口切り-1本分
しょうがの薄切り-1かけ分
鶏がらスープの素
しょうゆ、オイスターソース
酒、砂糖、酢、こしょう
水溶き片栗粉
サラダ油


【作り方】

1.大根は皮をむいて乱切りにする。ごぼうは洗って皮をこそげ取って乱切りにして水にさらす。

2.中華鍋にサラダ油大さじ1、しょうがを入れて熱し、香りが出たら豚肉を入れて炒める。大根、ごぼうを加えてさらに炒める。

3.2に湯3カップ、スープの素大さじ1、酒大さじ3、砂糖大さじ2、オイスターソース、しょうゆ各大さじ2、こしょう少々を加えて煮る。

4.野菜に火が通ったら水溶き片栗粉を加えて、酢大さじ2を回し入れる。皿に盛り、ねぎを散らす。


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