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鮭と白菜の煮びたし
4人分


【材料】

甘塩鮭-2切れ
しめじ、生しいたけ-各1パック
白菜-1/4株
あぶらあげ-1枚
万能ねぎの小口切り-2本分
塩、しょうゆ


【作り方】

1.白菜はザク切りにし、軽く塩をまぶす。あぶらあげは横半分に切って幅1.5cmに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。しいたけは石づきを取り薄切りにする。

2.フライパンに白菜、あぶらあげを入れて水1/4カップを加えて火にかける。沸騰したら半分に切った鮭を並べて、フタをして蒸し煮にする。

3.鮭の色が変わってきたら、きのこをのせてフタをしてさらに蒸し煮にする。

4.しょうゆ大さじ2を回し入れて皿に盛り、万能ねぎを散らす。


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