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中華風野菜炒め
4人分


【材料】

豚肉もも薄切り-300g
えび-8尾
キャベツ-3枚
きくらげ-8枚
にんじん-1/2本
ゆでたけのこ-100g
長ねぎ-1本
きぬさや-12枚
水溶き片栗粉
ごま油

-A-
固形スープの素-1個
オイスターソース-大さじ1/2
しょうゆ-小さじ1
砂糖-小さじ1/2
こしょう-少々


【作り方】

1.豚肉はひと口大に切る。えびは背ワタを取り、殻をむいて尾を取って、背に切り込みを入れる。キャベツはひと口大に切る。きくらげは水でもどして石づきを取る。長ねぎは斜め切りにする。にんじん、たけのこは短冊切りにして下ゆでする。

2.フライパンに湯2カップ、Aの調味料を加えて煮立てる。野菜を加えて煮立ったら豚肉を加える。えびを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。下ゆでしたきぬさやを加えて火を止め、ごま油小さじ1を回し入れる。


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