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牛肉のきのこクリームソース
4人分


【材料】

牛肉-焼肉用400g
玉ねぎ-1個
しめじ-1パック
しいたけ-4枚
にんにくのみじん切り-1かけ分
生クリーム
赤ワイン、塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.玉ねぎは薄切りに、しめじ、しいたけは石づきを取り除き、しめじは小房にわけ、しいたけは幅5mmに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて火にかける。玉ねぎ、きのこを入れてしんなりとするまで炒める。ワインを100cc加えてひと煮立ちさせる。水100cc、生クリーム100ccを加えて塩、こしょうで味を調える。

3.牛肉に塩、こしょうをふり、フライパンで焼く。皿に盛って、2のソースをかける。


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