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たらのスープ煮
4人分


【材料】

生たら-4切れ
玉ねぎ-1個
じゃがいも-4個
トマト-2個
さやいんげん-12本
固形スープの素
塩、こしょう、酒
バター


【作り方】

1.たらはひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは幅5mmの半月切りにして水にさらす。トマトはザク切り、いんげんは長さ2cmに切る。

2.鍋にバター大さじ3を溶かし、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。じゃがいもを加えて、酒1/2カップ、スープの素1個、水3カップを加えて煮る。

3.アクを取り、トマト、たらを入れてフタをして煮る。たらに火が通ったらいんげんを加えて煮て、塩、こしょうで味を調える。


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