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いかの変わり衣揚げ
4人分


【材料】

ロールいか-400g
にんじん-1/2本
さやいんげん-12本
レモンのくし形切り
塩、酒
揚げ油

-A-
溶き卵-2個
小麦粉-大さじ12
ごま油-小さじ1
しょうゆ-小さじ1/2
塩、こしょう-各少々


【作り方】

1.いかは格子状に切り目を入れてからひと口大に切る。塩少々、酒大さじ1をふる。にんじんは5mm角、さやいんげんは幅3mmの小口切りにする。

2.ボウルにAの材料を入れて混ぜ、切った野菜も加える。

3.フライパンに揚げ油を入れて熱し、いかに2の衣をつけて揚げる。


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