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しらたきのピリ辛炒め煮
4人分


【材料】

しらたき-1袋
ゆでたけのこ-1個
貝割れ菜-1パック
赤唐辛子の小口切り-1本分
白ごま-大さじ1
サラダ油、ごま油

-A-
砂糖-小さじ1,1/2
しょうゆ-大さじ1,1/2
酒-小さじ2
だし汁-大さじ2


【作り方】

1.しらたきは熱湯をかけてあく抜きし、適当な長さに切る。たけのこは長さ4cmの薄切りにする。

2.フライパンを熱し、しらたきをからいりする。サラダ油、ごま油各大さじ1を加えて、たけのこ、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。

3.2にAの調味料を順に加えて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

4.器に盛り、白ごま、根元を切った貝割れ菜を散らす。


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